不知火（デコポン）

不知火は２月ごろから収穫される柑橘です。清見とポンカン（中野３号）の交雑種で果実には凸があるのが特徴ですが、凸が無いものもあります。凸のあるなしは味には関係ありません。皮が厚いがむきやすく じょうのう膜は薄く袋のまま食べられるのが特徴です。不知火の中で糖度13度以上、酸度1％以下の果実を「デコポン」の名称で販売しています。

やまもと農園では11月頃に果実袋をかけ、収穫まで寒さにやられないようにしています。